Krem z Cukinii i Pora

Krem z cukinii i pora to wyjątkowa zupa, która łączy w sobie delikatność warzyw z głębią smaku. Idealna na lekką kolację lub jako przystawka, ten przepis pozwala wydobyć naturalną słodycz cukinii i aromatyczność pora. Dzięki kremowej konsystencji i subtelnym przyprawom, danie z pewnością oczaruje każdy podniebienie.

Składniki

• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 2-3 liście laurowe
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie cukinie
• 2 średnie ziemniaki
• 3-4 pory (dużo pora)
• 1 łyżka soli
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek (do podsmażania)
• Woda (ok. 1-1,5 litra)
• Opcjonalnie: sok z połowy cytryny, czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Podsmaż na oleju kokosowym lub oliwie z oliwek: szalotkę, czosnek, tymianek, liście laurowe, marchewkę, seler naciowy, cukinię, ziemniaki i por (1 łyżka soli).
2. Długo podsmażaj, aby wydobyć smak.
3. Dolej wodę i gotuj.
4. Zmiksuj na krem.
5. Opcjonalnie dodaj sok z cytryny i czarny pieprz.
6. Podawaj i ciesz się smakiem!