Kotlety Warzywne Pieczone w Piekarniku

Kotlety warzywne pieczone w piekarniku to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań. Przygotowane z sezonowych warzyw, ziół i przypraw, są zarówno zdrowe, jak i smaczne. Dzięki pieczeniu zyskują chrupiącą strukturę, a ich aromat rozpieszcza zmysły. Idealne jako dodatek lub samodzielne danie w każdej porze roku.

Składniki

• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 1 batat
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy do warzyw
• 2 łyżki oleju roślinnego (do smarowania blachy)
• świeża natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie

1. Wymieszaj posiekane warzywa (marchewka, cukinia, cebula) z bułką tartą, jajkiem, solą i przyprawami.
2. Formuj małe kotlety i ułóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Skrop kotlety oliwą z oliwek.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż będą złociste
5. Podawaj na ciepło.