Zupa pieczarkowa z serkiem topionym i makaronem

Zupa pieczarkowa z serkiem topionym i makaronem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywny aromat świeżych grzybów oraz kremową konsystencję. Idealna na każdą porę roku, sprawdzi się zarówno jako szybka przekąska, jak i sycący obiad. Dodatkowy makaron wzbogaca jej smak i sprawia, że jest naprawdę sycąca.

Składniki

• 1 średniej wielkości cebula
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 300 g pieczarek
• 1 kawałek pora
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 średnie ziemniaki
• 1 litr bulionu (lub woda)
• 2 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego
• Szczypta czarnego pieprzu
• Szczypta soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka masła (do smażenia)
• 100 ml śmietanki (lub serek topiony)
• Suszony tymianek (do smaku)
• Makaron (opcjonalnie, według uznania)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na maśle.
2. Zetrzyj marchew i pietruszkę, pokrój pieczarki w półplasterki.
3. Dodaj pieczarki do cebuli i smaż, aż zbrązowieją.
4. Wrzuć pokrojony por, marchewkę, pietruszkę i dwie ząbki czosnku.
5. Zalej rosołem/bulionem/wodą i dodaj przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, gałkę muszkatołową).
6. Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do zupy po 10 minutach gotowania.
7. Podsmaż pozostałe pieczarki na maśle, przypraw suszonym tymiankiem i pieprzem.
8. Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj podsmażone pieczarki do zupy.
9. Na koniec zabiel zupę śmietanką
10. Podawaj i ciesz się smakiem!