Zupa Krem z Pieczonego Kalafiora

Zupa krem z pieczonego kalafiora to doskonałe danie, które łączy w sobie głęboki, wyrazisty smak i aksamitną konsystencję. W procesie pieczenia kalafior nabiera słodkości i karmelowego aromatu, co nadaje zupie wyjątkowego charakteru. Idealna na każdą porę roku, zupa ta zachwyci nie tylko smakoszy, ale i każdego, kto ceni zdrowe, a zarazem pyszne potrawy.

Składniki

• 2 małe kalafiory (około 750 g każdy) lub 1 duży kalafior
• 0,5 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe
• 25 g masła klarowanego
• 1 kopiasta łyżka soli
• 1 płaska łyżka cukru
• 50 g serka topionego
• 0,5 l mleka
• 1 l wody (w zależności od potrzeb)

Przygotowanie

1. Rozgrzej garnek, dodaj masło klarowane.
2. Pokrój cebulę w kostkę, dodaj do garnka i rumień.
3. Opłucz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę, kalafiora podziel na różyczki.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki i kalafiora do garnka, ugniataj je.
5. Wlej mleko i śmietanę, dodaj sól i cukier.
6. Zalej wodą, aż przykryje warzywa, przykryj garnek.
7. Gotuj na średnim ogniu 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Zblenduj zupę, dodaj serek topiony, dopraw do smaku.
9. Podawaj z grzankami i parmezanem