Tajska zupa rybna z warzywami

Tajska zupa rybna z warzywami to aromatyczne danie, które łączy w sobie świeżość ryb, chrupkość warzyw oraz wyraziste przyprawy. W tym przepisie połączymy delikatny bulion z kokosowym mlekiem, trawą cytrynową i limonką, tworząc harmonijną całość. Idealna jako rozgrzewający posiłek, zachwyci każdego miłośnika kuchni azjatyckiej.

Składniki

• 200 g łupacza
• 200 g łososia
• 150 g krewetek
• 150 g małży
• 150 g kalmarów
• 50 g imbiru
• 1 łodyga trawy cytrynowej
• 3 ząbki czosnku
• 3 papryczki chili
• 1/2 limonki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka brązowego cukru
• świeża kolendra (do dekoracji)
• świeża bazylia (do dekoracji)
• woda (około 100 ml)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: ryby (łupacz, łosoś), owoce morza (krewetki, małże, kalmary), 50 g imbiru, łodygę trawy cytrynowej, 3 ząbki czosnku, 3 papryczki chili, sok z 1/2 limonki, sól, pieprz, mleko kokosowe, olej, kolendrę, bazylię.
2. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć czosnek, smaż 1 minutę.
3. Dodaj pokrojone ryby i owoce morza, smaż przez 1 minutę.
4. Dodaj brązowy cukier, sól, imbir, trawę cytrynową i chili, wymieszaj, smaż 1 minutę.
5. Wlej mleko kokosowe, dodaj trochę wody, przykryj, gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. Na końcu dodaj kolendrę i bazylię, wymieszaj.
7. Podawaj na talerzu, udekoruj resztą ziół