Papryka Ostra w Zalewie Słodko-Kwaśnej

Papryka Ostra w Zalewie Słodko-Kwaśnej to doskonałe połączenie pikantności i słodyczy, które podnosi smak każdej potrawy. Przygotowanie tej przekąski to nie tylko sposób na zachowanie świeżości sezonowych warzyw, ale także fantastyczny sposób na wzbogacenie dań o intensywny, wyrazisty aromat. Zachęcam do spróbowania tego przepisu!

Składniki

• Papryczki halo Pinio 500 g
• Papryczki habaniero 500 g
• Woda 1 l
• Ocet 1 szklanka
• Cukier 50 g
• Liście laurowe 2 sztuki
• Sól 2 łyżki
• Cebula 0.5 małej sztuki

Przygotowanie

1. Oczyść papryczki (habanero i halo pino) z pestek.
2. Pokrój paprykę halo pino w grubsze talarki, habanero przekrój na pół lub zostaw w całości.
3. W garnku wymieszaj: 1 litr wody, 1 szklankę octu, 50 g cukru, 2 liście laurowe, 2 łyżki soli, ½ małej cebuli.
4. Gotuj zalewę na małym ogniu przez 5 minut.
5. Przełóż paprykę do wyparzonych słoików, zakładając rękawiczki.
6. Wlej gorącą zalewę do słoików, zakręć.
7. Pasteryzuj w garnku, przykryj ściereczką, wlej gorącą wodę i gotuj 20 minut od wrzenia.
8. Po pasteryzacji stawiaj słoiki wieczkiem do spodu, a po ostudzeniu przenieś do chłodnej spiżarni