Pikle z ogórków z curry

Pikle z ogórków z curry to wyjątkowe połączenie smaków, które doskonale wzbogaca każdą potrawę. W tej recepturze świeże ogórki kiszone są marynowane w aromatycznej zalewie z dodatkiem curry, co nadaje im unikalny charakter. Idealnie pasują do dań mięsnych, sałatek czy jako orzeźwiająca przekąska. Przygotowanie jest proste, a efekty zachwycają.

Składniki

• 3 szklanki wody
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżki curry
• 1 łyżka soli (z górką)
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 łyżeczki białej gorczycy (na każdy słoik)
• 1 liść laurowy (na każdy słoik)
• 1 ziele angielskie (na każdy słoik)
• 2-3 ząbki czosnku (na każdy słoik)
• Ogórki (ilość według potrzeb, pokrojone w słupki)
• Bawełniana ściereczka (do garnka)

Przygotowanie

1. Zalewa: W garnku zagotuj 3 szklanki wody, dodaj 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki curry, 1 łyżkę soli
2. Wlej ocet: Po zagotowaniu dodaj 0.5 szklanki octu i ponownie zagotuj, następnie odstaw do przestudzenia.
3. Słoiki: Przygotuj 4 półlitrowe słoiki, umyj je.
4. Dodaj przyprawy: Do każdego słoika dodaj: 0.5 łyżeczki białej gorczycy, 1 liść laurowy, 1 ziele angielskie, 2-3 kawałki czosnku.
5. Ogórki: Umyj i pokrój ogórki na słupki, umieść w słoikach.
6. Zalewaj: Wlej przestudzoną zalewę do słoików (lekko ciepłą, nie gorącą).
7. Zakręć słoiki: Dokładnie zakręć słoiki.
8. Pasteryzacja: Umieść słoiki w garnku na bawełnianej ściereczce, zalej wodą do połowy wysokości słoików i gotuj 10 minut od zagotowania.
9. Studzenie: Wyciągnij słoiki, odstaw do góry dnem na 10 minut, a następnie odwróć i studź.
10. Przechowanie: Przechowuj w piwnicy lub spiżarni, ogórki będą dobre do zjedzenia po kilku dniach.