Sałatka z pieczoną dynią i fetą

Sałatka z pieczoną dynią i fetą to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika zdrowej kuchni. Dynia, pieczona do uzyskania delikatnej słodyczy, kontrastuje z kremowym serem feta, tworząc harmonijną kompozycję. Dodatek świeżych ziół i orzechów wzbogaca tę potrawę, nadając jej chrupkości i aromatu. Serdecznie zapraszam do przygotowania!

Składniki

• Dynia (około 500 g)
• Ser feta (150 g)
• Oliwa z oliwek (3-4 łyżki)
• Miód (1 łyżka)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Orzechy (np. włoskie lub piniowe, 50 g)
• Sałata (np. rukola lub mix sałat, 100 g)
• Cebula czerwona (1 sztuka)
• Ocet balsamiczny (1-2 łyżki)

Przygotowanie

1. Pokrój dynię na kostkę, wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
2. Piecz w piekarniku w 200°C przez 25-30 minut.
3. W międzyczasie, pokrój fetę w kostkę.
4. Ugotuj komosę ryżową lub kaszę.
5. W misce wymieszaj pieczoną dynię, fetę, ugotowaną kaszę, świeżą rukolę i orzechy.
6. Skrop sosem z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu do smaku.
7. Podawaj na ciepło lub na zimno.