Przepis Babci na Gruszki w Occie

Gruszki w occie to tradycyjny przepis, który łączy w sobie proste składniki i wyjątkowy smak. Metoda ta, przekazywana z pokolenia na pokolenie, idealnie podkreśla naturalną słodycz gruszek, jednocześnie wprowadzając odrobinę kwaśności. Podczas przygotowania tego dania, warto zwrócić uwagę na jakość owoców oraz balans przypraw, aby uzyskać pełnię smaku.

Składniki

• Gruszki (około 1 kg)
• Woda przefiltrowana (5 szklanek)
• Ocet spirytusowy (3/4 szklanki)
• Cukier (1 szklanka)
• Goździki (18 sztuk)
• Kora cynamonu (kawałek 8 cm)
• Sok z cytryny (opcjonalnie, do moczenia gruszek)
• Słoiki (3 słoiki o pojemności 720 ml)

Przygotowanie

1. Obierz gruszki, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.
2. Wypłucz gruszki pod bieżącą wodą.
3. W garnku wymieszaj 5 szklanek wody, 3/4 szklanki octu, 1 szklankę cukru, 18 goździków i 8 cm kory cynamonu.
4. Gotuj zalewę przez 10 minut.
5. Włóż gruszki do zalewy i gotuj przez 18 minut na średnim ogniu.
6. Przekładaj gruszki do wyparzonych słoików, dodając po 3 goździki do każdego.
7. Dolej zalewę, zachowując 2 cm wolnej przestrzeni.
8. Wyczyść brzegi słoików i zakręć.
9. Odstaw słoiki dnem do góry do ostygnięcia.
10. Gotuj słoiki w garnku przez 10 minut, a następnie wyjmij do ostygnięcia
11. Gotowe! Smacznego!