Krem z batatów i marchewki

Krem z batatów i marchewki to wyjątkowe danie, które łączy w sobie słodycz batatów oraz delikatny smak marchewki. Idealne na chłodniejsze dni, to połączenie warzyw w prostej, ale eleganckiej formie zaskoczy nie tylko swoim kolorem, ale także bogactwem smaków. Gotując ten krem, odkryjesz harmonię składników i zdrowe odżywianie.

Składniki

• 3 ziemniaki
• 1 duży batat (lub 3 mniejsze)
• 1 cebula (połowa pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku
• Olej roślinny (do smażenia)
• Kurkuma (do smaku)
• Cynamon (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Pieprz czarny (do smaku)
• 70-80 g mieszanki orzechów (migdały, nerkowce, orzechy włoskie)
• Woda (do gotowania)

Przygotowanie

1. Wyszoruj i obierz 3 ziemniaki oraz 1 dużego batata, pokrój w kostkę.
2. Obierz i pokrój jedną połowę cebuli w kostkę.
3. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj 2 ząbki czosnku, smaż do aromatyzacji.
4. Dodaj ziemniaki i bataty, smaż 5 minut, mieszając.
5. Przypraw solą, pieprzem, kurkumą, cynamonem.
6. Zalej wodą, tylko tyle by przykryć warzywa, gotuj na małym ogniu 10-15 minut.
7. Podpraż orzechy na patelni.
8. Zblenduj zupę na gładką konsystencję.
9. Dostosuj konsystencję do własnych preferencji, dodając wodę.
10. Podawaj na gorąco, posyp prażonymi orzechami i opcjonalnie ziołami