Barszcz Czerwony z Młodych Buraków

Barszcz Czerwony z Młodych Buraków to tradycyjna zupa, która urzeka swoim intensywnie czerwonym kolorem oraz pełnym smakiem. Przygotowując ją z świeżych buraków, otrzymujemy nie tylko zdrowy posiłek, ale także aromatyczną potrawę, która doskonale wpisuje się w polski jadłospis. Idealna na każdą porę roku!

Składniki

• Buraki (butwina) 500 g
• Liście buraków 200 g
• Koper 1 pęczek
• Kości wieprzowe 500 g
• Kiełbasa 200 g
• Śmietana 3 łyżki
• Ząbki czosnku 2 sztuki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy (np. lubczyk, majeranek) według uznania

Przygotowanie

1. Ugotuj wywar mięsny z kości wieprzowych.
2. Umyj i pokrój butwinę (buraczki i liście) oraz koperek.
3. Pokrój kiełbaskę, przygotuj 3 łyżki śmietany.
4. Wrzuć butwinę do wywaru, gotuj.
5. Zahartuj śmietanę wywarem, dodaj do zupy.
6. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem, gotuj do miękkości.
7. Podawaj gorące.