Zupa z fasolki szparagowej z zasmażką

Zupa z fasolki szparagowej z zasmażką to doskonałe danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i delikatny aromat przypraw. Idealna na każdą porę roku, wprowadza radość i kolor na talerzu. Dzięki zasmażce z mąki i masła, zupa zyskuje wyjątkową kremowość i bogaty smak, zachwycając każdego smakosza.

Składniki

• Ziemniaki 4 sztuki
• Fasolka szparagowa 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Pietruszka 1 sztuka
• Seler 1 sztuka
• Olej 2 łyżki
• Kości do zupy 200 g
• Woda 2 litry
• Makaron 100 g
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Śmietana 200 ml
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Pokrój obrane ziemniaki w grubą kostkę.
2. Odetnij końcówki fasolki szparagowej i większe sztuki przekrój na pół.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Zetrzyj marchew, pietruszkę i seler na tarce o dużych otworach.
5. Podsmaż cebulę i startą włoszczyznę na oleju.
6. W dużym garnku umieść kości na zupę, zalej 2 litrami wody i gotuj 20 minut.
7. Dodaj pokrojone ziemniaki i fasolkę, gotuj 10 minut.
8. Pod koniec gotowania dodaj podsmażoną włoszczyznę oraz makaron.
9. Gotuj według przepisu na opakowaniu makaronu.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. W miseczce wymieszaj śmietanę z chochlą gorącego wywaru, a następnie zabiel zupę.
12. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
13. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.