Zupa z Pietruszki i Gruszki

Zupa z Pietruszki i Gruszki to wyjątkowe danie, które łączy w sobie świeżość ziół i słodycz owoców. Ta aromatyczna zupa, idealna na każdą porę roku, zaskoczy Twoje kubki smakowe harmonijnym połączeniem smaków. Przygotowanie jej jest łatwe, a efekt niezwykle efektowny – idealne na elegancką kolację lub zdrowy obiad.

Składniki

• Pietruszka 600 g
• Ziemniaki 3-4 sztuki (średniej wielkości)
• Czosnek 2 ząbki
• Oliwa z oliwek odrobina
• Gruszki 3 sztuki (średniej wielkości)
• Rosół lub bulion 1 litr
• Mleko kokosowe 1 szklanka
• Boczek wędzony surowy kilka plastrów
• Pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Świeży imbir odrobina (do smaku)

Przygotowanie

1. Pokrój 600 g pietruszki i 3-4 średnie ziemniaki w kostkę.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj 2 ząbki czosnku i smaż kilka sekund.
3. Dodaj pietruszkę i ziemniaki, smaż 10 minut, mieszając.
4. Pokrój 3 średnie gruszki i dodaj do warzyw, smaż kilka minut.
5. Wlej 1 litr rosołu/bulionu, dopraw pieprzem, gotuj do miękkości.
6. Dodaj 1 szklankę mleka kokosowego, gotuj kilka minut.
7. Obsmaż plastry boczku na chrupko.
8. Zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i imbirem.
9. Podawaj z chrupkami z boczku