Zupa meksykańska z kulkami mięsnymi i pieczarkami

Zupa meksykańska z kulkami mięsnymi i pieczarkami to doskonałe połączenie intensywnych smaków i aromatów. Ta rozgrzewająca potrawa, pełna świeżych ziół, przypraw oraz starannie przygotowanych mięsnych kulek, zaskoczy każdego miłośnika kuchni. Pieczarki dodają głębi smaku, tworząc wyjątkowe danie idealne na każdą okazję.

Składniki

• Mięso mielone (500 g)
• Czosnek (2 ząbki)
• Cebula (1 sztuka)
• Ostra papryczka (do smaku)
• Pomidory pelati (400 g, obrane i pokrojone w kostkę)
• Bulion lub woda (1 l)
• Papryka czerwona, żółta i zielona (1 sztuka każdego koloru)
• Kukurydza (1 szklanka, sparzona)
• Fasola (1 szklanka, najlepiej czerwona lub czarna)
• Kolendra (do dekoracji i smaku, świeża)
• Limonka (1 sztuka, do podania)
• Pieprz (do smaku)
• Sól (do smaku)

Przygotowanie

1. Przesmaż mielone mięso na patelni (bez przypraw).
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, szklij.
3. Dodaj ostrą papryczkę i pokrojone pomidory pelati, smaż.
4. Zalej bulionem lub wodą, gotuj 10 minut.
5. Pokrój paprykę na kostkę, odłóż na później.
6. Dodaj sparzoną kukurydzę i fasolę, gotuj 10-15 minut.
7. Na koniec dodaj świeżą paprykę.
8. Dopraw kolendrą i sokiem z limonki, gotuj 3-4 minuty.
9. Podawaj z dodatkiem świeżej kolendry