Zupa fasolowa z czerwonej fasoli

Zupa fasolowa z czerwonej fasoli to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywny smak i wartości odżywcze. Czerwona fasola, bogata w białko i błonnik, stanowi doskonałą bazę dla aromatycznego wywaru. W tym przepisie odkryjemy, jak połączyć składniki, aby uzyskać zupę, która rozgrzeje i zachwyci.

Składniki

• Czerwona fasola (namoczona) 200 g
• Woda z namoczonej fasoli 500 ml
• Seler naciowy 1 garść
• Seler korzeniowy 100 g (kawałek)
• Pietruszka 1 sztuka (pokrojona drobno)
• Marchewka 2 sztuki
• Cebula czerwona 0.5 sztuki
• Czosnek 3 ząbki
• Pieczarki 2 większe
• Kabanos 2 laski (pokrojone w plasterki)
• Liść laurowy 2 sztuki
• Ziele angielskie 4 ziarenka
• Kminek 1 łyżeczka
• Vegeta 1 łyżka
• Ziemniaki 2-3 sztuki (pokrojone w kostkę)
• Masło 1 łyżka
• Dodatkowo: sól i pieprz do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Namocz czerwoną fasolę na noc.
2. Do garnka wlej niewielką ilość wody i dodaj namoczoną fasolę z wodą.
3. Dodaj pokrojone warzywa: seler naciowy, pietruszkę, marchewki, cebulę, czosnek i pieczarki.
4. Pokrój kabanosy i dodaj do gotującej się fasoli.
5. Przypraw zupę liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem i Vegetą.
6. Gotuj, aż fasola będzie miękka, ale nie rozgotowana.
7. Na patelni zeszklij cebulę na maśle.
8. Dodaj zeszkloną cebulę i pokrojone ziemniaki do garnka.
9. Dodaj czerwoną fasolę z puszki na koniec gotowania.
10. Gotuj do miękkości ziemniaków, mieszaj i dopraw do smaku
11. Smacznego!