Sernik z Białą Czekoladą i Jagodami

Sernik z Białą Czekoladą i Jagodami to wyjątkowy deser, łączący delikatność kremowego serka z intensywnym smakiem białej czekolady, zwieńczony świeżymi jagodami. Ta kompozycja nie tylko zachwyca smakiem, ale także kolorem, czyniąc ją idealnym wyborem na każdą okazję. Przygotowanie wymaga staranności, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci gości.

Składniki

• Herbatniki 200 g
• Masło 100 g (rozpuszczone)
• Śmietanka 30% 200 ml
• Biała czekolada 300 g
• Twaróg tłusty 500 g
• Mascarpone 500 g
• Pasta waniliowa 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka
• Jajka 3 szt.
• Żółtka 3 szt. (do kardy marakujowej)
• Całe jajo 1 szt. (do kardy marakujowej)
• Cukier 100 g (do kardy marakujowej)
• Masło 50 g (do kardy marakujowej)
• Marakuja 1 szt. (do dekoracji)
• Maliny do dekoracji
• Truskawki do dekoracji
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia
• Woda (do blachy z wrzątkiem w piekarniku)

Przygotowanie

1. Zblenduj herbatniki, dodaj roztopione masło, wymieszaj.
2. Włóż do formy (24 cm), wygładź, schłódź w lodówce.
3. Podgrzej śmietankę, zalej nią białą czekoladę, wymieszaj ganasz, wystudź.
4. Wymieszaj mascarpone, twaróg, mąkę, pastę waniliową.
5. Dodaj ganasz czekoladowy, zmiksuj do gładkości.
6. Dodawaj jajka wolno, miksując na najniższych obrotach.
7. Przelej masę do formy, ubij dla pozbycia się powietrza.
8. Piecz w 130°C przez 50-55 minut, sprawdzaj patyczkiem.
9. Po upieczeniu, zostaw w piekarniku na 10 min, uchyl drzwiczki na 20 min.
10. Przygotuj krem marakujowy, podgrzewając składniki.
11. Schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
12. Dekoruj owocami (maliny, truskawki, marakuja).
13. Podawaj schłodzony, najlepiej następnego dnia.