Makaron Pad Thai z Kurczakiem

Makaron Pad Thai z kurczakiem to klasyczne danie tajskie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Przygotowując je, skorzystasz z ryżowego makaronu, świeżych warzyw oraz aromatycznych przypraw. Dzięki zastosowaniu kurczaka, danie zyskuje dodatkową lekkość i sytość, idealnie nadając się na obiad czy kolację.

Składniki

• Makaron ryżowy (suszony) 200 g
• Czosnek 3 ząbki
• Olej roślinny 4 łyżki
• Orzeszki ziemne (nieprażone, niesolone) 100 g
• Jajko 1 sztuka
• Cebula dymka 2 sztuki
• Kiełki fasoli mung 100 g
• Sos ostrygowy 2 łyżki
• Sos sojowy (jasny) 2 łyżki
• Sos rybny 0,5 łyżki
• Ciemny sos sojowy 0,5 łyżki
• Pasta z tamaryndowca 1 łyżka
• Cukier 1 łyżka (według smaku)
• Woda odrobina (do rozcieńczenia sosu)
• Limonka 1 sztuka (do podania)
• Chili według smaku (do podania)

Przygotowanie

1. Obierz i zmiel czosnek, wymieszaj z olejem, smaż aż stanie się żółty.
2. Odcedź czosnek na sitku i osusz na ręczniku papierowym.
3. Podsmaż orzeszki ziemne na oleju na zimnej patelni, a następnie osusz.
4. Namocz suszony makaron ryżowy w wodzie przez min
5. Przygotuj sos: zmieszaj sos ostrygowy, sojowy, rybny, duszoną pastę z tamaryndowca i wodę.
6. Pokrój cebulę dymkę i kiełki fasoli mung.
7. Oczyść i pokrój kurczaka w cienkie paseczki.
8. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć jajko, a następnie dodaj kurczaka i smaż.
9. Dodaj odsączony makaron, nieco wody, sos i cebulę, delikatnie wymieszaj.
10. Na końcu dodaj kiełki i prażone orzeszki, wymieszaj.
11. Serwuj z limonką, świeżą cebulą i chili.