Kruche Babeczki z Kremem i Owocami

Dziś zapraszam do świata kulinarnych przyjemności z przepisem na kruche babeczki z kremem i owocami. To doskonałe połączenie chrupiącego ciasta i delikatnego nadzienia, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealne na każdą okazję, będą prawdziwą ucztą dla zmysłów. Przygotujcie się na smakowitą przygodę!

Składniki

• 200 g mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 100 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 100 g zimnej śmietany kremówki
• 250 g zimnego serka mascarpone
• 50 g cukru pudru (do kremu)
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• owoce (borówki, truskawki, maliny)
• semolina (do posypania form)
• suchy ryż (lub sucha fasola/bąbelki do pieczenia)

Przygotowanie

1. Ciasto kruche: W misce wymieszaj 200 g mąki, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczkę cukru waniliowego.
2. Dodaj 100 g zimnego masła, mieszaj do konsystencji mokrego piasku.
3. Wmieszaj 2 żółtka i zagnieć ciasto przez 2-3 minuty.
4. Uformuj kule, owiń w folię, schłódź 30 minut w lodówce.
5. Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm, wytnij krążki większe od form tartlet.
6. Włóż ciasto do natłuszczonych foremek, nakłuj widelcem i schłódź 30 minut.
7. Piecz w 180°C przez 15 minut z papierem do pieczenia i ryżem, następnie 10 minut bez ryżu.
8. Ostudź na kratce.
9. Farsz:
10. Ubij 100 g śmietany, 250 g mascarpone, 50 g cukru pudru, 1 łyżeczkę pasty waniliowej na gęsty krem.
11. Wyciśnij krem do schłodzonych tartletów, napełniając do 2/3 wysokości.
12. Udekoruj owocami (np
13. Podawanie:
14. Smacznego!