Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką - Duża blacha

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką to idealny przepis na smakołyk, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Przygotowywane na dużej blaszce, jest doskonałą opcją na rodzinne spotkania czy wielkie przyjęcia. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu ze słodkimi śliwkami oraz chrupiącą kruszonką tworzy niezapomniane doznania smakowe.

Składniki

• 2 żółtka
• 1 jajko (rozmiar L)
• 5 łyżek cukru (50 g)
• Cukier waniliowy lub wanilinowy (1 opakowanie)
• 4 pełne szklanki mąki typu 550 (650 g) lub 650
• Szczypta soli (2 g)
• 2 opakowania suszonych drożdży (2 × 7 g) lub 50 g drożdży świeżych
• 3/4 szklanki ciepłego mleka (200 ml)
• 3/4 szklanki ciepłej wody (200 ml)
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła (30 g)
• 30 g miękkiego masła (do kruszonki)
• 3 łyżki cukru (do kruszonki)
• 1/2 szklanki mąki (70 g) (do kruszonki)
• Białko (pozostałe po żółtkach)

Przygotowanie

1. Ubij 2 żółtka i 1 jajko z 5 łyżkami cukru i cukrem waniliowym przez 10 minut.
2. Dodaj 4 szklanki mąki, szczyptę soli i 2 opakowania suszonych drożdży, wymieszaj.
3. Dodaj 3/4 szklanki ciepłego mleka, 3/4 szklanki ciepłej wody oraz 3 łyżki oleju i roztopionego masła
4. Przykryj ciasto ściereczką, odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
5. Podziel ciasto na 2 równe części, uformuj wałki, przełóż do blaszki (20x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Odstaw na 30 minut do wyrastania.
7. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 30 g masła, 3 łyżki cukru i 1/2 szklanki mąki.
8. Posmaruj ciasto białkiem, posyp kruszonką.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C lub 165°C z termoobiegiem) przez 30-35 minut.
10. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia