Sernik na herbatnikach z mlekiem w proszku

Sernik na herbatnikach z mlekiem w proszku to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność sera i chrupkość herbatników. Idealny na każdą okazję, jego przygotowanie jest proste i szybkie. Mleko w proszku nadaje mu kremowej konsystencji oraz subtelnego smaku, który zadowoli każdego miłośnika słodkości.

Składniki

• 1 paczka herbatników (21 sztuk)
• 1 kg sera z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 1 paczka cukru waniliowego
• 3 jajka (większe)
• 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (40 g bez cukru)
• 3/4 szklanki oleju
• 1,5 szklanki zimnego mleka
• 0,5 szklanki mleka w proszku
• Szczypta soli
• Papier do pieczenia
• Folia aluminiowa (opcjonalnie, do przykrycia sernika)

Przygotowanie

1. Przygotuj blaszkę, wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ułóż ściśle herbatniki na dnie blaszki.
3. W misce zmiksuj: twaróg, cukier, cukier waniliowy, żółtka i budyń na gładką masę.
4. Cienkim strumieniem wlewaj olej, miksując.
5. Wsyp mleko w proszku, wymieszaj.
6. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywno, dodawaj cukier do uzyskania lśniącej piany.
7. Dodawaj na przemian masę serową i zimne mleko do ubitych białek, mieszaj delikatnie.
8. Wylej masę na herbatniki.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę (góra-dół).
10. Po upieczeniu uchyl piekarnik, pozostaw, aby sernik ostygł.