Risotto z kurczakiem i papryką

Risotto z kurczakiem i papryką to doskonałe połączenie smaku i tekstury, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Ta potrawa łączy kremową bazę z al dente ryżu Arborio z soczystym kurczakiem oraz słodką, chrupiącą papryką. Przygotowanie risotto wymaga precyzji, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie starania.

Składniki

• Piersi z kurczaka 600 g
• Olej (tłuszcz do smażenia) 2 łyżki
• Cebula 2 sztuki (średnie)
• Kurkuma 1 łyżeczka
• Słodka czerwona papryka 1 łyżeczka
• Suszony cząber 1/2 łyżeczki
• Czerwona papryka 1 sztuka
• Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
• Ostra musztarda 1 mała łyżeczka
• Pomidory z puszki 1 puszka
• Cytryna 1/2 sztuki (do wyciśnięcia soku)
• Ciecierzyca z puszki 1 puszka
• Czerwona fasolka z puszki 1 puszka
• Natka pietruszki do posypania
• Mięta kilka listków (do smaku)
• Masło 1 łyżka
• Kwaśna śmietana 1 łyżka
• W razie potrzeby, dodaj sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój 600 g piersi z kurczaka w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię i dodaj olej, wrzucając kurczaka, aż się zarumieni.
3. Pokrój 2 cebule w kostkę, dodaj do kurczaka.
4. Przypraw: 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki cząbru
5. Dodaj 1 pokrojoną czerwoną paprykę, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę ostrej musztardy, 1 puszkę pomidorów
6. Po 10 minutach dodaj ciecierzycę i czerwoną fasolkę z puszki.
7. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i miętę, gotuj 5 minut.
8. Wmieszaj trochę masła, a na koniec podawaj z łyżką kwaśnej śmietany
9. Smacznego!