Bitki ze schabu w sosie pieczarkowym

Bitki ze schabu w sosie pieczarkowym to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Soczyste plastry schabu są delikatnie rozbite, a następnie duszone w aromatycznym sosie z pieczarek i śmietany. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub imprezę, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.

Składniki

• schab wieprzowy (około 500 g)
• cebula (1 sztuka)
• pieczarki (około 300 g)
• śmietanka 30% (200 ml)
• mąka kukurydziana (2-3 łyżki)
• papryka słodka (1 łyżeczka)
• tymianek (1 łyżeczka)
• natka pietruszki (do posypania)
• olej (do smażenia)
• pieprz (do smaku)
• sól (do smaku)
• woda (do duszenia)

Przygotowanie

1. Pokrój schab na plastry (1 cm).
2. Dopraw mięso solą, pieprzem i papryką z obu stron.
3. Obtocz kotlety w mące (kukurydzianej lub pszennej).
4. Na patelni rozgrzej olej, smaż kotlety 1-2 minuty z każdej strony.
5. Zdejmij kotlety, na patelnię dodaj pokrojoną cebulę, podsmaż.
6. Dodaj pokrojone pieczarki, podsmażaj aż stracą objętość.
7. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem.
8. Włóż z powrotem kotlety, zalej gorącą wodą, przykryj, duś ok
9. Po miękkości wlej śmietankę, gotuj 10-15 minut.
10. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj