Przepis na Leczo z Mięsem Wieprzowym

Leczo z mięsem wieprzowym to klasyczna potrawa, która doskonale łączy smaki świeżych warzyw i aromatycznych przypraw. Przygotowując ten przepis, skorzystamy z soczystego mięsa, które wzbogaci danie o głęboki, mięsisty smak. Prosty proces gotowania pozwoli na szybkie stworzenie pełnowartościowego posiłku idealnego na każdą okazję.

Składniki

• 3 duże czerwone papryki
• 2 cebule
• 5 dużych pomidorów (ok. 1,5 kg) lub 2 puszki pomidorów
• 2 kabaczki (cukinia)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 bakłażan
• 400 g kiełbasy Krakowskiej
• 300 g boczku (wędzonego lub surowego)
• 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
• papryka w proszku (słodka lub ostra, według uznania)
• sól (do smaku)
• tłuszcz do smażenia (np. olej lub tłuszcz wytopiony z boczku)

Przygotowanie

1. Pokrój 300 g boczku na kawałki, podsmaż w dużym garnku.
2. Dodaj 2 posiekane cebule, smaż do zeszklenia.
3. Pokrój 400 g kiełbasy Krakowskiej w kostkę, dodaj do garnka i smaż.
4. Pokrój 3 papryki, 2 cukinie i 1 bakłażan, dodaj do garnka.
5. Sparz 5 dużych pomidorów, obierz ze skóry, pokrój i dodaj do garnka.
6. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i przyprawy (sól, papryka).
7. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
8. Sprawdź twardość warzyw i dopraw do smaku.
9. Podawaj z chlebem lub ryżem