Polędwiczki z indyka w sosie własnym

Polędwiczki z indyka w sosie własnym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z wyrazistym smakiem. Przygotowując je, skoncentrujemy się na zachowaniu soczystości polędwiczek, a sos stanie się doskonałym uzupełnieniem, podkreślając naturalny smak mięsa. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.

Składniki

• Mięso z nogi indyka (1,1 kg)
• Sól (1 płaska łyżeczka)
• Papryka (1 kopiasta łyżeczka, słodka lub ostra)
• Oregano suszone (1 płaska łyżeczka)
• Rozmaryn (1/4 do 1/3 łyżeczki)
• Czosnek (2-3 ząbki)
• Ocet jabłkowy lub wino (2-3 łyżki)
• Olej (2 łyżki)
• Mleko (200 ml)
• Śmietanka 30% (100 ml)
• Mąka tortowa (2-4 łyżki, w zależności od gęstości sosu)
• Dodatkowo:
• Głęboka patelnia lub garnek
• Nóż
• Deska do krojenia
• Praska do czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokrój mięso z nogi indyka na kawałki (około orzecha włoskiego).
2. Wymieszaj mięso z 2 łyżkami octu, 1 płaską łyżeczką soli, 1 kopiastą łyżeczką papryki, 1 płaską łyżeczką oregano, 1/4-1/3 łyżeczki rozmarynu
3. Dodaj 2 łyżki mąki, mieszając, aby obtoczyć mięso.
4. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni, podsmaż mięso na złoty kolor.
5. Wlej 200 ml mleka i 100 ml śmietanki, wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 35-45 minut.
7. Na koniec sprawdź miękkość mięsa