Kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną

Kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną to pyszna propozycja, łącząca tradycyjne smaki polskiej kuchni. Te chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku dania są idealnym połączeniem delikatnych ziemniaków z charakterystyczną nutą kiszonej kapusty. Warto spróbować je przyrządzić, by odkryć wyjątkową harmonię smaków.

Składniki

• Ziemniaki: 1 kg
• Jajka: 3 (2 do ciasta + 1 do panierki)
• Mąka pszenna: 1 szklanka
• Sól: 1 łyżeczka (do ciasta) + do smaku (do farszu)
• Kapusta kiszona: 300 g
• Pieczarki: 200 g
• Cebula: 1 mała
• Pieprz: do smaku
• Bułka tarta: do panierowania
• Olej: do smażenia

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na patelni.
2. Dodaj pokrojone pieczarki, smaż do odparowania wody, dopraw solą i pieprzem.
3. Ugotuj kapustę kiszoną do miękkości, pokrój i dodaj do patelni, smaż 3-5 minut.
4. Ugotuj ziemniaki do miękkości, ostudź, przeciśnij przez praskę.
5. Wymieszaj ziemniaki z jajkiem, mąką i solą na jednolitą masę.
6. Podziel ciasto na 14 części, rozpłaszcz, nałóż farsz i sklej.
7. Formuj kotlety, obtocz w jajku i bułce tartej.
8. Smaż na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor z obu stron.
9. Smacznego!