Piernik z Masą Gryzikową i Powidłem

Piernik z Masą Gryzikową i Powidłem to wykwintne ciasto, które łączy w sobie bogaty smak przypraw korzennych oraz słodycz powideł. Zastosowanie masy gryczanej nadaje mu unikalnej, chrupiącej konsystencji, a jednocześnie wzbogaca smak. Idealny dla miłośników tradycyjnych, świątecznych wypieków. Przygotowanie z pewnością zachwyci niejednego smakosza.

Składniki

• 130 g masła
• 2 jajka
• 340 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 łyżeczki kakao
• 3 łyżki miodu (wielokwiatowego)
• 130 g cukru
• 3 łyżki powideł śliwkowych (gęstych, domowych)
• 60 g kaszy manny
• 80 g cukru (do masy grysikowej)
• 300 ml mleka (do masy grysikowej)
• 110 g miękkiego masła (do masy grysikowej)
• Aromat migdałowy (do smaku)
• Cukier puder (do oprószenia)
• 50 g masła (do polewy czekoladowej)
• 50 ml mleka (do polewy czekoladowej)
• Tabliczka gorzkiej czekolady (do polewy czekoladowej)

Przygotowanie

1. Roztop 130 g masła w małym garnku.
2. Dodaj przyprawę do piernika, kakao, 130 g cukru, 1 łyżkę powideł i 3 łyżki miodu
3. Zdejmij z ognia, wlej 200 ml mleka, wbij 2 jajka i wymieszaj.
4. Przesiej 340 g mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia do dużej miski, wlej masę czekoladową i wymieszaj.
5. Przelej do keksówki, piecz w 180°C przez około 40 minut.
6. Na masę grysikową podgrzej 300 ml mleka, dodając 60 g kaszy manny i 80 g cukru
7. Po wystudzeniu, zmiksuj z 110 g miękkiego masła.
8. Przekrój piernik na 3 części
9. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
10. Opcjonalnie, przygotuj polewę: podgrzej 50 g masła, 50 ml mleka, dodaj gorzką czekoladę.
11. Polej piernik polewą i podawaj.