Pasztet z cukinii i mielonego mięsa

Pasztet z cukinii i mielonego mięsa to doskonałe połączenie subtelnego smaku warzyw z aromatycznym mięsem. Idealny na wszelkie okazje, z łatwością wkomponuje się w różnorodne menu. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przekonaj się, jak smaczne może być to danie!

Składniki

• 2-3 cukinie
• 2-3 ziemniaki
• 4 jajka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 0,5 szklanki kaszy manny
• 1/3 szklanki oleju
• 1,5 łyżeczki soli (lub według uznania)
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• koperek (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Przygotuj 2-3 cukinie, odetnij końcówki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odsącz na durszlaku z solą.
2. Pokrój 2 cebule w kostkę, 2 ząbki czosnku drobno posiekaj i podsmaż na oleju do zeszklenia, potem dodaj czosnek na minutę i odstaw.
3. W blenderze zmiksuj 2-3 obrane ziemniaki z 1 jajkiem na gładką masę.
4. Dodaj do masy startą marchew, 3 jajka, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę papryki, ewentualnie sól.
5. Wymieszaj z odsączoną cukinią, podsmażoną cebulą z czosnkiem, ½ szklanki kaszy mannej, ⅓ szklanki oleju i posiekanym koperkiem.
6. Przełóż masę do foremek, wyrównaj powierzchnię.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę (grzanie góra-dół).