Marynata do Schabu ze Śliwką

Marynata do schabu ze śliwką to wyjątkowa kompozycja smaków, która sprawia, że mięso staje się soczyste i aromatyczne. Połączenie słodyczy śliwek z ziołami oraz przyprawami tworzy niepowtarzalny charakter potrawy. Warto poświęcić chwilę na przygotowanie marynaty, aby wydobyć pełnię smaku z schabu i zaskoczyć gości kulinarnym dziełem.

Składniki

• 800 g schabu wieprzowego bez kości
• 150 g śliwek suszonych bez pestek
• 1 łyżeczka masła
• Szczypta pieprzu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki suszonych ziół (rozmarynu, tymiank)
• 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego (lub czarnego)
• 1 łyżeczka musztardy stołowej (sarepska lub Dijon)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)

Przygotowanie

1. Umyj i osusz 800 g schabu.
2. Wbij długi nóż w środek schabu, tworząc tunel.
3. Przygotuj 150 g suszonych śliwek, posmaruj je masłem i przypraw pieprzem.
4. Wypełnij tunel schabu śliwkami.
5. Przygotuj marynatę: wymieszaj 2 łyżki oleju, 1 łyżkę octu balsamicznego, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki suszonych ziół, 1 łyżeczkę musztardy, 3 ząbki czosnku.
6. Natrzyj schab marynatą.
7. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na min
8. Piecz w 180°C przez ok
9. Po upieczeniu odstaw na chwilę przed krojeniem
10. Podawaj na ciepło lub schłodzone