Ciasto z frużeliną wiśniową i bitą śmietaną

Ciasto z frużeliną wiśniową i bitą śmietaną to doskonały deser, który łączy w sobie orzeźwiający smak owoców z delikatnością śmietany. Wykorzystując sezonowe wiśnie, stworzymy intensywnie owocową frużelinę, która nada ciastu niepowtarzalny charakter. Bita śmietana dopełni całość, tworząc harmonijne połączenie smakowe, idealne na każdą okazję.

Składniki

• 6 jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 3 łyżki zimnej wody
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• Wiśniowa frużelina (2 słoiki)
• 1/2 szklanki wody
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej
• 1 litr śmietany 36%
• 1 opakowanie serka mascarpone (około 250g)
• Dwie łyżki cukru pudru (do smaku)
• Mleczna czekolada (do dekoracji)
• Opcjonalnie:
• Cukier do nawilżenia biszkoptu (według uznania)

Przygotowanie

1. Ubij 6 jajek z cukrem, dodaj zimną wodę.
2. Przesiewaj mąkę i kakao, delikatnie mieszaj.
3. Wylej masę do formy, piecz 40-50 minut w 165°C.
4. Po wystudzeniu, przekrój biszkopt na dwie części i nawilż wodą z cukrem.
5. Przygotuj frużelinę: wymieszaj wiśnie z wodą, zagęść galaretką, odstaw, by stężała.
6. Na pierwszy biszkopt nałóż frużelinę, a na drugą część bitą śmietanę z mascarpone.
7. Ułóż drugi biszkopt na wierzch, polej pozostałą frużeliną.
8. Na koniec posyp startą czekoladą
9. Odstaw na noc do schłodzenia
10. Smacznego!