Krem z marchewki i pomarańczy

Krem z marchewki i pomarańczy to wyjątkowe połączenie słodkiego smaku marchewki z orzeźwiającą nutą cytrusów. Ten delikatny, kremowy zupny klasyk nie tylko zachwyca kolorem, ale także pełen jest witamin i składników odżywczych. Idealny na przystawkę lub lekką kolację, z pewnością rozpieści Twoje kubki smakowe.

Składniki

• 1 kg marchewki
• 2 cebule
• 10 g imbiru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 60 g śmietany
• 60 g masła
• 1 pomarańcza
• bulion (ilość według potrzeb)
• sól i pieprz (do smaku)
• pestki dyni (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie

1. Posiekaj 2 cebule, podsmaż w 2 łyżkach oliwy z 60 g masła przez 10 minut.
2. Pokrój 1 kg marchewki w półplasterki, dodaj do cebuli.
3. Zetrzyj 10 g imbiru, dodaj do duszącej się mieszanki.
4. Z połowy pomarańczy zetrzyj skórkę, a z reszty wyciśnij sok.
5. Dodaj sok i skórkę do garnka, zalej bulionem i gotuj 20 minut.
6. Zblenduj całość na gładki krem.
7. Dopraw śmietanką, podawaj z prażonymi pestkami dyni.