Flaczki z boczniaków i kurczaka

Flaczki z boczniaków i kurczaka to innowacyjne danie, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do kuchni. Wykorzystanie boczniaków sprawia, że potrawa nabiera wyjątkowego aromatu i tekstury, a mięso z kurczaka dodaje delikatności. Przygotowanie flaczków to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także sposobność do odkrywania nowych smaków.

Składniki

• Ćwiartki z kurczaka (500 g)
• Skrzydełka z kurczaka (500 g)
• Pierś z kurczaka (300 g)
• Liście laurowe (1 sztuka)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Pieprz w ziarnach (do smaku)
• Masło (2 łyżki)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (3 ząbki)
• Imbir (1 cm kawałek, lub suszony)
• Marchewki (2 sztuki)
• Pietruszka (1 sztuka)
• Seler (1 kawałek)
• Słodka czerwona papryka (1 łyżka)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Gałka muszkatołowa (1/2 orzecha)
• Koncentrat pomidorowy (2 łyżki)
• Sól (1 płaska łyżka)
• Płatki chili (do smaku)
• Cukier (do zrównoważenia kwaśności)
• Majeranek (duża garść)
• Boczniaki (300 g)

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj ćwiartki kurczaka (lub skrzydełka, pierś).
2. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
3. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę do zeszklenia.
4. Dodaj 4 ząbki czosnku, imbir (lub suszony), 2 starte marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera
5. Wyjmij mięso z wywaru, dodaj do warzyw łyżkę słodkiej papryki, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, koncentrat pomidorowy
6. Przelej warzywa do wywaru, wrzuć boczniaki (nie krojone).
7. Oddziel mięso od kości, dodaj do zupy
8. Dodaj płatki chili, czarny pieprz, odrobinę cukru, dużo majeranku.
9. Gotuj przez 10 minut