Gulasz z kurczaka z papryką

Gulasz z kurczaka z papryką to aromatyczne danie, które łączy w sobie soczyste mięso kurczaka z warzywami, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Dzięki dodaniu świeżej papryki, danie zyskuje wyrazisty kolor oraz słodkawy posmak. To idealna propozycja na rodzinny obiad – sycąca, prosta w wykonaniu i pełna głębi.

Składniki

• 750 g mięsa z kurczaka (najlepiej z nóg)
• 1 czerwona papryka
• 2 papryczki chili
• 1 pęczek dymki (szczypior)
• 1 duża marchewka
• 3 duże pieczarki
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 szklanka bulionu
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 0.5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0.5 łyżeczki ostrej papryki
• 0.5 łyżeczki wędzonej papryki
• Sól i pieprz (do smaku)
• 500 ml ciepłej wody
• Natka pietruszki (do posypania, opcjonalnie)
• Śmietana (do podania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokrój jedną czerwoną paprykę na mniejsze kawałki, dodaj do miski.
2. Posiekaj pęczek dymki, dodaj do papryki.
3. Pokrój dwa ząbki czosnku i trzy duże pieczarki w plasterki, przekładaj do miseczek.
4. Dodaj dwie papryczki chili (lub bez nasion), jedną dużą pokrojoną w plasterki marchewkę do cebulek.
5. Pokrój 750 g mięsa z kurczaka na mniejsze kawałki.
6. Rozgrzej 2-3 łyżki oleju na patelni, obsmaż kurczaka doprawionego solą i pieprzem (lekko przysmaż).
7. Wlej jedną szklankę bulionu, deglasuj patelnię.
8. Dodaj marchewkę, chili i cebulkę, duś 4-5 minut.
9. Dodaj czerwoną paprykę i szczypiorek, duś kolejne 4-5 minut.
10. Dodaj pieczarki, czosnek oraz 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
11. Dopraw 1 łyżeczką majeranku, 0.5 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, oraz wędzonej papryki.
12. Przełóż wszystko do dużego garnka, dodaj 500 ml ciepłej wody, gotuj 30-40 minut.
13. Podawaj z natką pietruszki i dodatkiem śmietany.