Ciasto z Brzoskwiniami i Kruszonką

Ciasto z Brzoskwiniami i Kruszonką to wyjątkowy przysmak, łączący soczyste owoce z chrupiącą warstwą kruszonki. Idealne na każdą porę roku, wprowadza do kuchni przyjemność letnich chwil. Dzięki prostym składnikom i łatwej metodzie przygotowania, każdy może cieszyć się tym pysznym deserem, który zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Składniki

• Tortownica o średnicy 24 cm
• Brzoskwinie z puszki (2-3 sztuki)
• 4 całe jajka
• 1,5 szklanki cukru (375 g)
• 3 szklanki mąki (450 g)
• 3/4 szklanki gazowanego napoju pomarańczowego (180 ml)
• Odrobina aromatu pomarańczowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżki mąki (do kruszonki)
• 2 łyżki cukru (do kruszonki)
• 2 łyżki oleju (do kruszonki)
• Wiórki kokosowe (opcjonalnie)
• Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Natłuścić tortownicę (24 cm) i ewentualnie wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Odsączyć i pokroić brzoskwinie.
3. W misce ubić 4 jajka z 1,5 szklanki cukru na puszysto.
4. Dodać 3 szklanki mąki, 3/4 szklanki napoju pomarańczowego, aromat pomarańczowy i 3 łyżeczki proszku do pieczenia
5. Przygotować kruszonkę: w misce wymieszać 2 czubate łyżki mąki, 2 łyżki cukru i 2 łyżki oleju, ucierać palcami.
6. Wlać ciasto do blachy, ułożyć brzoskwinie i posypać kruszonką.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, obserwując do momentu, aż ciasto będzie jasno złociste.
8. Po upieczeniu, ostudzić i posypać cukrem pudrem.