Filet z kurczaka z ananasem w sosie

Filet z kurczaka z ananasem w sosie to danie, które łączy soczystość mięsa z egzotyczną słodyczą owoców. W tej recepturze, delikatny kurczak jest podsmażany na złocisty kolor, a następnie łączony z ananasem i aromatycznym sosem, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Idealny pomysł na wyjątkowy obiad!

Składniki

• 3 piersi z kurczaka (pokrojone na kawałki)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 3 łyżki oleju
• 1 puszka (435 g / 15 oz) kawałków ananasa w zalewie
• Sok z ananasa (z puszki)
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 cebula (pokrojona w ósemki)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w kawałki)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• Gotowany ryż (do podania)
• Świeża kolendra (do posypania)
• Sriracha (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie

1. Pokrój 3 piersi kurczaka na kawałki.
2. Posyp kurczaka 2 łyżkami mąki kukurydzianej, solą i pieprzem, wymieszaj rękami.
3. Rozgrzej 3 łyżki oleju w woku na dużym ogniu.
4. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złotobrązowy.
5. W międzyczasie, przygotuj sos: połącz sok z ananasa (z puszki 435 g), 2 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki ciemnego sosu sojowego i 1 łyżkę przecieru pomidorowego.
6. Po usmażeniu kurczaka, dodaj cebulę (w ćwiartkach) i czerwoną paprykę (w kawałkach), smaż 2 minuty.
7. Dodaj kawałki ananasa, czosnek (2 ząbki), imbir (1 łyżeczka), smaż minutę.
8. Wlej przygotowany sos, gotuj 5-6 minut, aż zgęstnieje.
9. Podawaj z ryżem, posyp frużeliną z kolendry i opcjonalnie srirachą.