Biszkopt z octem - zawsze udany!

Biszkopt z octem to wyjątkowy wypiek, który zaskoczy niejednego miłośnika słodkości. Dodatek octu nie tylko zwiększa objętość ciasta, ale również zapewnia mu niezwykłą lekkość i wilgotność. Dzięki temu biszkopt zawsze się udaje, stając się idealną bazą do tortów czy ciast. Przygotuj się na kulinarne sukcesy!

Składniki

• Jajka 7 sztuk
• Cukier 1 szklanka (200 g)
• Mąka (typ 450) 2 niepełne szklanki
• Proszek do pieczenia 2 łyżeczki (opcjonalnie)
• Ocet 1 łyżka (do poprawy stabilności piany, opcjonalnie)
• Papier do pieczenia do wyłożenia tortownicy

Przygotowanie

1. Wyjmij 7 jajek z lodówki na 1 godzinę przed rozpoczęciem.
2. Oddziel białka od żółtek, upewnij się, że nie ma żółtka w białkach.
3. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając 1 szklankę cukru (200 g) przez około 15 minut.
4. Dodaj żółtka do ubitych białek, krótko miksuj do uzyskania jednolitej masy.
5. W osobnej misce przygotuj 2 niepełne szklanki mąki (typ 450), opcjonalnie dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
6. Powoli wmieszaj mąkę w masę jajeczną delikatnymi ruchami, aby nie zniszczyć piany.
7. Przelej ciasto do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dnie.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika (160°C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
9. Piecz przez około 40 minut, sprawdzaj patyczkiem, w razie potrzeby wydłuż pieczenie o 5-10 minut.
10. Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia na blacie przez 10 minut, oddziel brzegi nożem i wyjmij z formy.