Zupa Krem z Pieczonego Buraka

Zupa krem z pieczonego buraka to doskonałe połączenie intensywnego smaku i eleganckiego wyglądu. Buraki, pieczone do miękkości, wydobywają swoje naturalne słodycze, które wspaniale komponują się z dodatkiem ziół i śmietany. To nie tylko zdrowa, ale i wizualnie zachwycająca potrawa, idealna na każdą okazję.

Składniki

• Buraki (ugotowane) 3-4 sztuki
• Ziemniaki (obgotowane) 2-3 sztuki
• Wywar (warzywny lub drobiowy) 500 ml (w zależności od gęstości)
• Kolendra (ziele) 1 łyżeczka (lub świeża w ilości do smaku)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Oliwa 2 łyżki
• Ocet balsamiczny 1-2 łyżki
• Miód lub syrop klonowy 1 łyżka (opcjonalnie)
• Ostra papryczka do smaku (opcjonalnie)
• Śmietana 100 ml (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie

1. Przygotuj ugotowane buraki i ziemniaki (lub mąkę ziemniaczaną).
2. Pokrój buraki i ziemniaki.
3. Włóż składniki do garnka: buraki, ziemniaki, wywar, kolendrę, sól i pieprz.
4. Miksuj na gładki krem.
5. Dostosuj konsystencję, dodając wywar, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
6. Na koniec dodaj oliwę i ocet balsamiczny, wymieszaj.
7. Podawaj z dekoracją z marynowanego buraka i świeżej kolendry.