Frytki z cukinii w parmezanie

Frytki z cukinii w parmezanie to doskonała alternatywa dla tradycyjnych frytek. Lekka i chrupiąca, stanowią idealną przekąskę lub dodatek do dań głównych. W tym przepisie cukinia obtaczana jest w złocistym parmezanie, co nadaje jej wyjątkowego smaku. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekty zachwycą każdego smakosza.

Składniki

• 2 cukinie
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 80 g parmezanu
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• olej roślinny (ok. 500 ml do smażenia)
• koperek (do smaku)
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Cukinie pokrój w paski
2. Posyp 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu, odstaw na 10 minut
3. Odsącz wodę z cukinii
4. W misce wymieszaj jajka, parmezan, bułkę tartą, mąkę, 1/2 łyżeczki soli, granulowany czosnek i paprykę
5. Obtocz ciasno cukinię w mieszance
6. Smaż na oleju roślinnym na złoty kolor
7. W osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, szczyptę soli, granulowany czosnek i pieprz
8. Podawaj z sosem i świeżym koperkiem
9. Smacznego!