Konfitura z malin - przepis babci

Konfitura z malin to jedna z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych słodkości, które możemy przygotować w domowej kuchni. Przepis babci na tę wyjątkową konfiturę łączy świeże, soczyste maliny z prostymi składnikami, tworząc idealny dodatek do pieczywa, deserów czy jako element zdobienia. Dziś zapraszam do odkrycia tej tradycyjnej receptury, która przywołuje wspomnienia i aromaty minionych lat.

Składniki

• 3 kg malin
• 1 cytryna
• 2 kg cukru
• 3 szklanki wody

Przygotowanie

1. Przygotuj 3 kg malin, 1 cytrynę, 2 kg cukru i 3 szklanki wody.
2. Zrób syrop cukrowy: rozpuść cukier w wodzie i doprowadź do wrzenia.
3. Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
4. Do gotującego się syropu dodaj skórkę i sok z cytryny, następnie wsyp maliny.
5. Gotuj całość przez 30 minut, delikatnie mieszając.
6. Zbieraj powstałą pianę.
7. Zestaw konfiturę z ognia i odstaw na noc do wystudzenia.
8. Następnego dnia smaż konfiturę jeszcze przez godzinę, aż zgęstnieje i stanie się szklista.
9. Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoiczków (275 ml).
10. Zakręć słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.