Zapiekana ryba z pieczarkami i serem żółtym

Zapiekana ryba z pieczarkami i serem żółtym to danie, które łączy w sobie elegancję i prostotę. W delikatnym filecie rybnym ukrywa się bogactwo smaku pieczarek oraz kremowa konsystencja sera żółtego. To idealna propozycja na rodzinny obiad, która zachwyci nie tylko podniebienie, ale i oko. Przygotowanie wymaga jedynie kilku składników oraz odrobiny cierpliwości.

Składniki

• Filety rybne 500 g (odmrożone i odsączone)
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Mąka 100 g (do obtoczenia ryby)
• Tłuszcz (olej lub masło) do smażenia i smarowania naczynia
• Cebula 1 sztuka (obrana i pokrojona w piórka)
• Pieczarki 300 g (oczyszczone i pokrojone w plastry)
• Śmietana 200 ml
• Natka pietruszki 1 pęczek (opłukana i posiekana)
• Dodatkowo:
• Tłuszcz do posmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie

1. Filety rybne rozmrozić, osuszyć, posolić i popieprzyć.
2. Obtoczyć w mące.
3. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, zdjąć z patelni.
4. Cebulę pokroić w piórka, pieczarki w plastry.
5. Smażyć cebulę i pieczarki na oleju przez 5 min, mieszając.
6. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, dusić 2 min.
7. Dodać posiekaną natkę pietruszki.
8. Ułożyć ryby w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym tłuszczem.
9. Na rybie rozprowadzić sos.
10. Zapiekać w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 15 min.