Zapiekanka z Kurczakiem i Warzywami na Patelnię

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami na patelnię to doskonałe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Idealna na obiad lub kolację, oferuje uchwycenie świeżości warzyw oraz soczystości kurczaka. Dzięki łatwemu procesowi gotowania, możesz zaimponować swoim bliskim smakiem i aromatem, nie spędzając godzin w kuchni.

Składniki

• 600 g piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 0.5 łyżeczki suszonego cząbru
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka pomidorów (około 400 g)
• 1 puszka ciecierzycy (około 400 g)
• 1 puszka czerwonej fasolki (około 400 g)
• Sok z połowy cytryny
• Natka pietruszki (do smaku)
• Liście mięty (do smaku)
• Tłuszcz do smażenia (np. olej, około 2 łyżki)
• 1 łyżka kwaśnej śmietany (do podania)
• Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Pokrój 600 g piersi z kurczaka w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię z olejem.
3. Dodaj kurczaka i rumień go.
4. Pokrój 2 średnie cebule i dodaj, gdy kurczak się zrumieni.
5. Dodaj przyprawy: 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki cząbru.
6. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
7. Pokrój 1 czerwoną paprykę i dodaj do patelni.
8. Wlej 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 1 łyżeczkę ostrej musztardy.
9. Dodaj pomidory z puszki i sok z połowy cytryny.
10. Po 10 minutach smażenia dodaj ciecierzycę i czerwoną fasolkę z puszki.
11. Posiekaj natkę pietruszki oraz mięty, dodaj do potrawy.
12. Smaż jeszcze 3-5 minut, dodaj odrobinę masła.
13. Podawaj z łyżką kwaśnej śmietany.
14. Smacznego!