Tort z Truskawkami i Mascarpone

Tort z truskawkami i mascarpone to idealny słodki przysmak na letnie przyjęcia. Łączy w sobie delikatność puszystego biszkoptu oraz kremową, gładką masę z mascarpone, wzbogaconą świeżymi truskawkami. Ta wyjątkowa kombinacja smaków i tekstur zachwyci każdego, dlatego warto odkryć sekrety przygotowania tego przepisu, aby zafundować sobie niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki

• Jajka: 6 sztuk
• Cukier: 200 g
• Mąka pszenna: 200 g
• Śmietana kremówka (36%): 500 ml
• Cukier puder: 100 g
• Mascarpone: 500 g
• Sok z cytryny: 2 łyżki
• Truskawki: 500 g (do dekoracji i warstwy)
• Konfitura truskawkowa: 200 g
• Sok truskawkowy lub malinowy: 200 ml
• Płatki migdałów: 100 g (do dekoracji)
• Woda: 200 ml (do nasączenia biszkoptu)

Przygotowanie

1. Przygotuj biszkopt: Ubij jajka z cukrem przez 20 minut, dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj
2. Wlej masę do tortownicy z papierem i piecz 40 min w 170°C z termoobiegiem.
3. Umyj i odsącz truskawki, upraż migdały na patelni.
4. Przygotuj krem: Ubij śmietanę, dodaj cukier puder i mascarpone, wymieszaj z sokiem z cytryny.
5. Przekrój biszkopt na 3 blaty
6. Na pierwszy blat nałóż połowę konfitury, następnie krem
7. Na wierzch nałóż ostatni blat, posmaruj kremem i boki tortu.
8. Obsyp boki migdałami, udekoruj truskawkami.
9. Schłodź w lodówce kilka godzin przed podaniem.