Farsz z pieczarek do krokietów

Farsz z pieczarek do krokietów to doskonała propozycja dla miłośników roślinnych smaków. Wykonany z aromatycznych grzybów, cebuli i świeżych ziół, idealnie komponuje się z chrupiącym ciastem. Ta prosta, ale wyrafinowana mieszanka stanowi doskonałą bazę, która nadaje wyjątkowego charakteru tradycyjnym polskim krokietom.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody
• 2 jajka
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 3 łyżki stopionego masła
• 800 g pieczarek
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 1 ząbek czosnku
• 200 g sera żółtego
• 2 łyżki masła (do smażenia pieczarek)
• tymianek (do smaku)
• bułka tarta (do obtaczania krokietów)
• dodatkowe zioła (opcjonalnie, np. pietruszka, koperek)

Przygotowanie

1. Farsz:
2. Obierz i drobno pokrój 800g pieczarek, podsmaż na 2 łyżkach masła.
3. Dodaj 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, tymianek.
4. Smaż 10 minut, odparuj nadmiar płynu.
5. Dodaj 3 pokrojone jajka oraz 200g żółtego sera, wymieszaj.
6. Ciasto na krokiety:
7. Wymieszaj 2 szklanki mąki, 1 szklankę wody, 2 jajka, sól, pieprz.
8. Odstaw na 30 minut, następnie dodaj 3 łyżki stopionego masła.
9. Smażenie naleśników:
10. Smaż naleśniki na suchej patelni do złotego koloru z obu stron.
11. Formowanie krokietów:
12. Na każdy naleśnik nałóż 3 łyżki farszu, zwinąć i docisnąć.
13. Zanurz w cieście, obtocz w bułce tartej.
14. Smażenie krokietów:
15. Smacznego!