Tarta z Porami i Kurczakiem

Tarta z porami i kurczakiem to doskonałe danie, które łączy w sobie delikatność ciasta francuskiego z aromatycznymi składnikami. Idealna na obiad lub kolację, przyciąga smakiem zarówno dorosłych, jak i dzieci. Warto zwrócić uwagę na harmonijne połączenie porów i soczystego kurczaka, które tworzą jedyną w swoim rodzaju kompozycję.

Składniki

• Mąka 300 g
• Masło 150 g
• Żółtko 1 szt.
• Sól szczypta
• Woda odrobina
• Pory 4 średnie sztuki
• Masło (do podsmażania porów) 50 g
• Mąka (do beszamelu) 50 g
• Mleko (zimne) 0,5 l
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Jajko 1 szt.
• Dodatkowo: mąka do wałkowania ciasta

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto kruche: 300 g mąki, 150 g masła, 1 żółtko, szczypta soli, woda
2. Uformuj kulkę ciasta, włóż do lodówki na 30 min.
3. Pokrój 4 średnie pory, umyj i osusz.
4. Rozpuść 50 g masła w garnku, dodaj pory, podduszaj na wolnym ogniu, dopraw solą.
5. Dodaj 50 g mąki, smaż 2 min.
6. Dodaj 0,5 l zimnego mleka, mieszaj, gotuj do zgęstnienia (beszamel).
7. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
8. Rozwałkuj ciasto, nakłuj widelcem, włóż do formy.
9. Połącz farsz (pory) z 1 roztrzepanym jajkiem i przyprawami, wlej do formy.
10. Piecz 45 min w 180°C z termoobiegiem.
11. Po wystudzeniu pokrój i podawaj.