Tarta francuska ze szparagami

Tarta francuska ze szparagami to doskonałe połączenie delikatnego ciasta francuskiego i świeżych, chrupiących szparagów. To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i elegancją. Idealne na wiosenne spotkania, tarta ta jest uniwersalna – można serwować ją na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub danie główne.

Składniki

• Pęczek szparagów
• 150 g śmietany 18%
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz
• Wędzona szynka (w plastrach)
• Gorgonzola (ilość według uznania)
• 2-3 łyżki szczypiorku
• Parmezan (płatki) lub żółty ser starty
• Ciasto francuskie (na formę o wymiarze 28 cm)
• Masło (do wysmarowania formy)

Przygotowanie

1. Opłucz i osusz szparagi, przełam je w miejscu, gdzie są twarde.
2. Obierz twarde końcówki i pokrój w drobne plasterki, resztę w kawałki ok
3. Wysmaruj formę do tarty (28 cm) masłem i wyłóż ciastem francuskim.
4. Wymieszaj 150 g śmietany, 2 jajka, sól i pieprz, a następnie zalej szparagi.
5. Pokrój wędzoną szynkę na drobne kawałki i rozłóż na cieście, dodaj gorgonzolę i szczypiorek.
6. Posyp parmezanem lub startym żółtym serem i ułóż główki szparagów.
7. Dopraw solą, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż będą przyrumienione.
8. Odczekaj chwilę przed krojeniem i podaniem.