Śledzie w oliwie z oliwek

Śledzie w oliwie z oliwek to danie, które łączy prostotę z wyrafinowaniem. Świeże śledzie marynowane w aromatycznej oliwie z dodatkiem czosnku, cebuli i ziół tworzą harmonijną kompozycję smaków. Idealne jako przystawka lub zakąska, ten przepis pozwala wydobyć naturalną delikatność ryby, czyniąc ją atrakcyjną dla każdego podniebienia.

Składniki

• 6 sztuk solonych śledzi (płatów)
• 2 szalotki
• ogórki konserwowe (małe) 4 sztuki
• garść oliwek
• 3 łyżeczki kaparów
• 4 suszone pomidory (w oleju)
• świeżo mielony pieprz (do smaku)
• zioła prowansalskie (do smaku)
• sól (do smaku)
• 1 łyżka miodu (najlepiej lipowego)
• 100 ml oliwy z oliwek (najlepiej z Grecji, Włoch lub Hiszpanii)

Przygotowanie

1. Przygotuj 6 płatów solonych śledzi; odmocz je i pokrój na ukos.
2. Włóż śledzie do miski, dodaj świeżo mielony pieprz oraz obfitą ilość ziół prowansalskich.
3. Drobno posiekaj 2 szalotki, pokrój ogórki konserwowe i oliwki na kawałki; dodaj do miski.
4. Dodaj 2-3 łyżeczki kaparów oraz pokrojone suszone pomidory.
5. Dodaj 100 ml dobrej oliwy, sól i 1 łyżkę miodu; wymieszaj delikatnie całość.
6. Odstaw do lodówki, najlepiej na kilka dni przed spożyciem, aby smaki się przegryzły
7. Smacznego!