Sernik z mascarpone na kruchym spodzie

Sernik z mascarpone na kruchym spodzie to wyjątkowy deser, który łączy delikatność kremowego serka z chrupiącą bazą. Przygotowanie tego smakołyku zaczyna się od idealnie wypieczonego spodu z ciasteczek, następnie nakładamy na niego gładką masę mascarpone. Każdy kawałek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zapraszam do odkrycia tajemnic tego przepisu!

Składniki

• Wafelki czekoladowe 200 g
• Margaryna lub masło 100 g
• Kakao 2 łyżki
• Ciasteczka (np. digestive) 200 g
• Jajka 3 sztuki
• Cukier 150 g
• Mielony twaróg 500 g
• Serek mascarpone 500 g
• Mąka ziemniaczana 2 łyżki
• Starta czekolada do posypania 50 g

Przygotowanie

1. Zetrzyj wafle czekoladowe na tarce.
2. Rozpuść margarynę/masło na małym ogniu, dodaj kakao i wymieszaj.
3. Wymieszaj rozpuszczony tłuszcz z pokruszonymi ciastkami.
4. Przełóż masę do tortownicy, dociskając łyżką
5. Ucieraj jajka z cukrem do białości.
6. Dodaj mielony twaróg, mascarpone i mąkę ziemniaczaną, miksuj do połączenia.
7. Przełóż masę serową na spód ciasteczkowy i wyrównaj.
8. Piecz w 170°C przez około 60 minut, a następnie studź w piekarniku.
9. Posyp wystudzony sernik startą czekoladą i wstaw na kilka godzin do lodówki.