Sernik z Jabłkami na Kruchym Cieście

Sernik z jabłkami na kruchym cieście to doskonałe połączenie delikatnego sernika z soczystymi owocami i chrupiącym spodem. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekty zachwycają smakiem. Jabłka dodają świeżości i naturalnej słodyczy, tworząc harmonijną całość, idealną na każdą okazję. Zapraszam do odkrycia tej wyjątkowej receptury!

Składniki

• 300 g zmielonych ciasteczek (herbatników lub pełnoziarnistych)
• 100 g masła (rozpuszczonego)
• 1 łyżeczka cynamonu (do ciasteczek)
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 500 g sera sernikowego (lub 250 g sera wiaderkowego i 250 g serka mascarpone)
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 1 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta, antonówka)
• 50 g brązowego cukru (do jabłek)
• 1 łyżeczka cynamonu (do jabłek)
• 50 g masła (do duszenia jabłek)
• 200 g mąki (do kruszonki)
• 100 g masła (do kruszonki)
• 100 g cukru (do kruszonki)
• 1 łyżeczka cynamonu (do kruszonki)
• Dodatkowo:
• Sok z cytryny (opcjonalnie, jeśli jabłka są mniej kwaśne)

Przygotowanie

1. Przygotuj spód: zmiel 300 g ciasteczek, połącz z rozpuszczonym masłem i łyżeczką cynamonu, wymieszaj.
2. Dociskaj masę ciasteczkową do dna formy (20x30 cm lub tortownica 24-26 cm).
3. Ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę (7-10 min).
4. Dodaj ser (np
5. Dodaj 30% śmietankę i 2 budynie, delikatnie wymieszaj.
6. Wylej masę serową do formy, piecz 35-40 minut w nagrzanym piekarniku.
7. Przygotuj jabłka: duś 1 kg kwaśnych jabłek z brązowym cukrem, cynamonem i masłem.
8. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, masło, cukier i cynamon palcami na okruszki.
9. Po upieczeniu sernika, nałóż jabłka, a potem kruszonkę na wierzch.
10. Piecz jeszcze 30 minut, aż kruszonka się zrumieni.
11. Wystudź sernik przed podaniem.