Sałatka z Roszponką i Kurczakiem

Sałatka z roszponką i kurczakiem to niezwykle świeże i zdrowe danie, które łączy w sobie delikatność liści roszponki, soczystość grillowanego kurczaka oraz aromatyczne dodatki. Idealna na lekki lunch lub kolację, ta sałatka dostarcza nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych, zaspokajając potrzeby nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 150 g roszponki
• 200 g filetu z kurczaka
• 1 awokado
• 1 pomidor
• 1/2 cebuli czerwonej
• 50 g orzechów (np. włoskich lub piniowych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w kostkę.
2. Opłucz roszponkę pod bieżącą wodą i osusz.
3. Pokrój w kostkę pomidora i awokado.
4. W misce wymieszaj roszponkę, kurczaka, pomidora i awokado.
5. Przygotuj dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu.
6. Polać sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszać.
7. Podawaj od razu