Roladki z Kurczaka w Sosie Śmietanowo-Koperkowym

Roladki z kurczaka w sosie śmietanowo-koperkowym to przepyszne danie, które zachwyci każdego miłośnika delikatnych smaków. Soczyste piersi z kurczaka, starannie zawinięte z aromatycznymi dodatkami, podawane są w gęstym, kremowym sosie. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację, łączą w sobie prostotę i elegancję.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 3 łyżeczki musztardy (np. musztarda sarepska)
• 1 czwarta część papryki
• 1 średni ogórek kiszony
• 1 mała czerwona cebula
• Mąka (do obtoczenia)
• 600 ml bulionu lub wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• Opcjonalnie:
• Mąka do zagęszczenia sosu lub śmietanka (do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie

1. Filety z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze płaty, a następnie delikatnie rozbij.
2. Przypraw solą, pieprzem, a na jednej stronie rozsmaruj musztardę.
3. Dodaj paski papryki, ogórka kiszonego i cebulę, a następnie ciasno zwijaj rolatki.
4. Obtocz rolatki w mące.
5. Obsmaż mięso na rumiano z każdej strony na mocnym ogniu, zaczynając od łączenia.
6. Wlej bulion/wodę, dodaj sos sojowy, ziele angielskie i liść laurowy.
7. Gotuj pod ciśnieniem przez 12 minut (lub dusz na patelni przez 30 minut).
8. Zagęść sos mąką lub śmietanką.
9. Podawaj z ziemniakami lub kaszą