Rolada marchewkowa z suszonymi pomidorami

Rolada marchewkowa z suszonymi pomidorami to niezwykle aromatyczna i zdrowa przekąska, która zadowoli nie tylko miłośników warzyw. Połączenie słodkiej marchewki i intensywnych smaków suszonych pomidorów tworzy idealną harmonię. Przygotowanie tej rolady jest proste, a efektowny wygląd sprawi, że stanie się gwiazdą każdej imprezy czy rodzinnego biesiadowania.

Składniki

• 130 g mąki pszennej (tortowa)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru pudru (można dodać mniej według gustu)
• 2 łyżki oleju
• 250 g startej marchewki (około 3 średniej wielkości marchewek)
• 250 g twarożku sernikowego
• 100 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru (można dodać mniej według gustu)
• 1 tabliczka białej czekolady
• kilka czekoladowych marchewek (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Wymieszaj 130 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu i szczyptę soli.
3. W drugiej misce ubij 3 jajka z 0,5 szklanki cukru pudru i 2 łyżkami oleju.
4. Dodaj 250 g startej marchewki do mieszanki jajecznej, następnie połącz z suchymi składnikami.
5. Wylej ciasto na blachę 25x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź.
6. Piecz przez 12-15 minut
7. Przygotuj krem: ubij 250 g twarożku sernikowego z 100 g miękkiego masła i 3/4 szklanki cukru pudru.
8. Po wystygnięciu ciasta, nałóż krem i zawiń w roladę
9. Rozpuść jedną tabliczkę białej czekolady w kąpieli wodnej, polej nią schłodzoną roladę.
10. Dekoruj np